松山　宇和島　三番町店 - 赤・黒・黄色日記

出張で松山に行ってました。しばらくは松山ネタでいきます。

初日夜に訪れたのは、遊１６さんリコメンドの宇和島　三番町店。愛媛名物というと「鯛めし」らしいです。事前に「岬さば」（はなさば）の刺身をリクエストしてたら、ちゃんと出てきました！「岬さば」は「関さば」と同じ豊後水道で採れるもの。佐賀関で水揚げされれば「関さば」、佐田岬で水揚げされれば「岬さば」になるんだとか。

◇噂の岬さば

雑学はさておき、席に座るなり怒涛の魚攻撃。次から次へと美味い魚料理が運ばれてきます。お待ちかねの「岬さば」一匹まるごとのお造り、一切れ口に運ぶと脂が見事にのっていて絶品。舌の上で蕩けます。鮮度抜群！！感動です。

そして、初めていただいたのが鯛そうめん。塩焼きした鯛まるごと一匹にそうめんが添えられてます。鯛をほぐしてだし汁をかけていただきます。これまた美味。〆には鯛めし。ここの鯛めしは炊き込みご飯ではなくて、刺身をご飯に乗せ、タレをかけていただくスタイル。う〜ん、お腹いっぱい。一週間分ぐらい魚を食した気分。四国は魚介が美味いですね。

◇岬さばにズームイン