新潟でイチオシのイタリアン Bit（ビット）。
今回はランチで行ってまいりました。
先輩に予約してもらったのですが、店内は当然満員。しかも、女子会？なのか、女性客でエライ盛り上がってます。
◇ペコリーノチーズのパスタ
結局、お店に滞在中、店内にいた男性客は我々含めて3名のみ！いやいや、女子力全開ですなあ。タジタジ・・・
ランチメニューも魅力的なものが多いのですが、初志貫徹でパスタ。
前回ディナータイムで衝撃を受けたペコリーノチーズのパスタがもう一度食べたくて、それに決定。
前菜のスープ、パスタ、デザートのティラミスと、全部白い料理ばかりでした（笑）。
◇スープ
ペコリーノチーズのパスタは、これでもか！というぐらいにチーズ。サーブされる直前に、これまたたっぷりの粉チーズをかけてくれます。一面真っ白！！！
強烈なインパクトのある味。むっちゃ濃厚。パスタはもっちりとした太麺タイプ。
パスタを食べているのか、チーズを食べているのかだんだんわからなくなってくるな。
店主の奥さん曰く、イタリアのとあるお店でこのメニューに巡り合ってから、メニュー化したそうです。そのお店では客全員がこのパスタを食べていたとか。
確かにハマる味だ、これは。濃厚なチーズ好きには超おススメです。
◇ティラミス
しかし、店内を見ていると、お客と店員の醸し出す雰囲気に活気ありますね。漫画のバンビーノのような世界です。
ますます人気に拍車がかかりそう。
この日はなかったんですが、雲丹の冷製パスタもむっちゃ美味しそうでした。
昼も夜もリピート必至です。
Bit（ビット）
新潟市中央区新島町通1ノ町1977
TEL:025-201-7933
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