海外出張で7年ぶりに上海へ。
7年も経つと、すっかり景色が変わってます。ものすごい勢いで発展する中国のパワーを感じます。PM2.5全開の空気の悪さも…
宿泊したニューワールドホテルの2階にあるYUE1525という広東料理レストランで夕食。
店内は広くて、スタイリッシュな内装。
大人数で広東料理に舌鼓。人数が多いとあれこれ食べれてイイですね。
印象的だったのは海老をお茶と一緒に素揚げした料理。
お茶の香りがぷ〜んとして絶品。日本だとあまりお目にかかったことがない味かも。
豚ばら肉の煮込みは紹興酒が効いてました。これも美味。飲茶系もなんだかんだでお腹に入っちゃいます。
そして、〆の牡蠣油の焼きそば。細麺でむっちゃシンプルな一品なんですが、これが病み付きになる味ですね。
四谷の嘉賓 （カヒン）を思い出すなあ。
ということで、出張初日から中華料理全開でした。
粤 YUE 1525 上海
上海市长宁区定西路1555号 ニューワールド上海ホテル2階
- 86-21-62402288
