徳記（とっき）がリニューアルオープンしたという話は聞いていたんだけど、しばらくぶりに訪問。
あのレトロな佇まいは変わってませんが、座席のレイアウトがすっかり変わっている。
この門構えは、やはり徳記。
一番驚いたのは、代替わりしたようでお店のスタッフが若い女性なのと、かの名物おばさまがいない。そして接客がフレンドリー笑
もちろん豚足麺。
代替わりしても、逸品の味は変らず。
トロトロに煮込まれた豚足を箸で突っつきながら、平打ちの麺と交互に食べるのが至福。
こってりとした豚足。コラーゲンたっぷり。
八角の効いた甘辛い味付け。やっぱハマる。
手打ち麺、やっぱ美味いわー。
シンプルイズベストの極み。
フレンドリーな徳記。
なんか印象がガラッと変わって一瞬戸惑っちゃいましたが笑、やはり名店です。
TEL: 050-5597-5226
