「西南シルクロードは密林に消える」を読ん
でいたら、成都で本場の山椒たっぷり
劇辛麻婆豆腐を食べた話が。
うーん。食べたい。
横浜ルミネの「陳麻婆豆腐」で麻婆豆腐を
いただいた。
上記の本のように山椒で真っ黒では
ないが、見るからに辛そうな感じ。さっそく
一口。
山椒がジーン。唐辛子がピリピリ。
ものすごく辛いがクセになる。
サウナに入ったみたいに汗だく。最後
の方は山椒で舌が痺れてきた〜
食後は爽快だが、胃が重い・・・
四川料理、恐るべし。
神保町の四川一貫の麻婆豆腐を思い出した。あれも旨かったなあ。
