イラブー（海蛇）料理で有名なカナへ向かうも、残念ながら臨時休業。方針変更で、噂の“てびち専門店”ひかり食堂。大通り沿いにあるのですが、あまりに“地味”な外観に気がつかず、迷いました。外観は相当にディープ（笑）。一瞬入るのをためらわれる佇まいですが、子連れでIN。
店内もかなり年季が入ってます。小上がりの座敷席へ。いただくのは、もちろん看板メニューの「てびち汁」と「てびち煮付け」。どちらも大で。
しばらくして出てきた料理。これでもか、というぐらいの巨大なてびちがどどん。圧巻です。
◇てびち煮付け
箸を入れると、これがするっとほぐれます。プリプリの食感。見た目はやや強烈ですが、想像していたよりもあっさりとしていて上品な味。脂っこさがありません。コラーゲンたっぷり。美味い。てびちに対する印象が変わったかも。てびち好きの方は必食です。
煮付けも美味しかったですが、やはりてびち汁の方が飽きない味かな。それにしても大だと量が多い･･･豚の内臓入りお吸い物、中身汁も気になりました。
お店の裏に駐車場があるようなので、レンタカーの方はまずお店の前で聞いてみることをオススメします。
◇てびち汁
◇渋いメニュー
◇ディープな外観
ひかり食堂
浦添市屋富祖3-7-9
TEL：098-877-3313
