赤坂　ステーキ大澤 - 赤・黒・黄色日記

新規開拓で、いつも通り過ぎていたステーキ大澤へ。クラシカルなステーキハウスという風情のお店です。

icydogさんご注目のガーリックライスオムレツがけに行ってみました。ご主人が目の前の鉄板で調理開始。出来上がるまでを一部始終見学できます。

ご主人曰く、ここの鉄板は相当分厚いので、火が通って熱せられるまで結構時間がかかるとか。夏場は鉄板の熱で相当暑いそうです。

最後に玉子をかき混ぜてオムレツを作るのですが、油を一切引かずに調理。玉子が焦げ付いたり鉄板にくっついたりしないのが不思議。熟練の技なんでしょうねえ。

さて、そのガーリックライス。見た目はオムライスと変わらないのですが、中に入っているガーリックの香ばしさが食欲をそそる一品だな。

なるほど、美味い。これは、定点的に食べたくなる味かも。大盛もできるそうですが、普通サイズでもかなりの満足感。

夜のステーキも気になるところです。