濃厚塩ラーメンが美味しいというお〜や。古町通の外れの方にポツリとありました。
若い店主が一人で切り盛りしているようです。
メニューがあまりに豊富でびっくり。しかも、限定メニューがびっしり。
ずいぶん先に販売予定の限定メニューまで予告されてます（笑）。
ひととおり迷った末、濃厚辛肉味噌ラーメン（だったかな？）を注文。
食券機が壊れているとのことなので、店主に直接注文してお金を払うというシステムのようです。
塩味のスープは、クリーミーな白湯。鶏の旨味がしっかり。
今まで食べた新潟のラーメンとは全然アプローチが違うね。
辛肉味噌はトッピングになっていて、お好みでスープに溶いて食べるのが良いようです。
スープはいつまでも飲んでいたくなる感じ。美味い。
しかし、ラーメンだけでなくうどんまでメニューにあるんですね。どういう味なのか興味深い。
新潟のラーメン、まだまだ探究の旅は続きます。
お〜や
新潟市中央区東堀前通10番町1789
TEL:025-222-2228
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