燕三条イタリアンで大人気のBitにて会食。
お店は常に満員状態。活気ありますねー。
玉川堂の銅器で飲む生ビールは、泡立ちがクリーミーで美味いです。贅沢だなあ。
イチゴとモッツァレラチーズの前菜から始まり、野菜のグリル、お肉のグリル盛り合せ、そしてオマールエビのグリル!
料理前には生きてましたが…
素材が良いので、どれも絶品。ホント美味いや。
メインに舌鼓を打った後は、後半のハイライト。
雲丹のパスタ、ペコリーノチーズのカルボナーラ、そしてトリュフとフォアグラのTKG(玉子かけご飯)!
ペコリーノチーズのパスタは、ココでしか食べられないオンリーワンの味。太麺に絡まる濃厚チーズがたまらんです。
初めていただいたTKGはなんと時価!
時価のTKGなんて人生初です(笑)
土鍋で炊くので、注文してから待つこと30分。
トリュフの香りが食欲をそそります。
フォアグラとトリュフを混ぜた上に、濃厚な黄身を絡めてパクリ。
いや〜、こんな贅沢なTKGは初。ヤラレたな。
行くたびに驚きがいっぱいのお店です。ごちそうさまでした!
Bit(ビット)
新潟市中央区新島町通1ノ町1977
TEL:025-201-7933