新潟のはつね寿司 本店。
カウンターのみ8席!という隠れ家系な店。凛とした雰囲気で清潔感ありますね。
おまかせコースを堪能いたしました。
南蛮エビの昆布〆めからスタート。
おつまみがどれも計算されてますね。
鰯ときゅうりの海苔巻が前半から出てきたのはびっくり。きゅうりと鰯の食感が独特で、これは美味しい!
煮アナゴや生牡蠣(ぷりっぷりでミルキー!)の後からは握りに。
江戸前のお寿司は、丁寧な仕事っぷり。ネタとシャリのバランスがいいですねー。
普段あまり食べないので、繊細な味に感服。
大トロ、しめ鯖、赤貝が特に美味しかったー!
日本酒は、越乃寒梅の灑(さい)がありました。
満足です!ごちそうさまでした。
新潟の食はやはり深い!
はつね寿司 本店
新潟市中央区上大川前通7番町1238
TEL:025-222-5231