関内のとある路地にひっそりとある中華そば 水嶋。
お昼に初めて暖簾を潜ってみた。
カウンターだけのお店は、想像していたよりもゆったりとしたスペース。
スープは「無化調支那そば」と「昭和の中華そば」の2種類。
無化調ワンタンメンを注文。
メニューには、他にも「抜き」という具が別盛のモノもあるみたい。
透明なスープ、細麺、なるとが真ん中と、ノスタルジックな佇まい。
ラーメンにはおにぎりがサービスで自動的についてくるみたい。
スープはすっきりとした醤油味。バランスの良い味。結構好みかも。
細麺は堅めのゆで加減。
ワンタンはぷりぷり。
おにぎりは、残り1/3をスープに浸して雑炊っぽく〆。
強烈なインパクトはないけど、毎日食べても飽きなさそうな、シンプルだけど味わい深い一杯でした。
次回は「昭和の中華そば」を食べ比べてみるかな。
TEL: 045-225-8418
