赤・黒・黄色日記

人生はワセダラグビーと阪神タイガースと居酒屋と旅と温泉とカメラとイタリア車。基本日々の食べ歩き飲み歩きを記録してます。

琉球イノシシ&超ロングのり巻き


職場のパーティにて。たかはしよしこさんというシェフプロデュースのメニューでした。なんと西表島産の琉球イノシシづくし。生ハムから始まり、絶品だったのは琉球イノシシの刺身。東京ではなかなかいただくチャンスがない貴重な一品だとか!!コリコリした食感が美味。赤ワインと合わせると至福。そして、〆は参加者共同で作る全長10メートル!の長〜いのり巻き。圧巻な光景でありました。カメラを忘れたため、同僚の撮影画像を拝借。


琉球イノシシ特殊部位スペシャル 左からレバー、ツラミ、ハツ、タン、睾丸!!


◇ロングのり巻き


琉球イノシシの刺身スペシャ


◇猪足の生ハム


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