神田のリスペクト中華、四川一貫。
久しぶりに行ってきました。おなじみの赤い看板と手書きの客飯（コファン＝定食）のボードが目印です。
いつも鉄板の客飯麻婆豆腐にしようか、広東麺にしようか、はたまた本日の定食もう一品（ホイコーローとか）にしようか悩ましいところですが、一通り悩んだ末にタンタン麺。なぜかサービスっていうことで50円引き。
ココのタンタン麺は、胡麻の風味が全然なくて、唐辛子メイン。挽き肉にキャベツという構成が独特。他のお店とは全然違うアプローチ。
これが懐かしい味なんだよね。入社した頃を思い出す。うん。
変わらないねえ。細麺がこれまたスープと合ってイイ感じ。じんわりとスープの辛さが効いてきて、食後は爽快。
いつまでも健在でいてほしいお店です。
四川一貫
千代田区神田美土代町11-1 神田ＫＭビル １F
TEL:03-3291-9787
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