新潟ラーメンの雄 「燕三条背脂ラーメン」発祥のお店 杭州飯店。
とにかく鄙びたというか、レトロな町の中華屋さんという風情。インパクトある（笑）
お昼営業時間ギリギリで到着。
14：30過ぎでも賑わってます。
チャーシューメンと、あと餃子をシェアして。
出てきた餃子、むっちゃ大きなサイズ！！！銀座の天龍を彷彿としますね。
具がぎっしり詰まった餃子は重量感があって食べ応え満点。ビール飲みたい…(笑)
チャーシューメンは、丼いっぱいにフタのように敷き詰められたチャーシューが圧巻。
そして、背脂がびっしりと浮かぶスープ。
スープは、噂通り美味しいですね。コクがあります。見た目ほどくどくないです。
独特の中太麺がスープと絡まってこれは美味い。独特だな、これは。ラーメンというより、うどんやパスタに使い食感。中華麺のコシとは明らかに違うアプローチ。
チャーシューの量が多いので、ホントお腹いっぱいになります。
最近はあまり背脂系ラーメンを食べる機会がないのですが、クセになる味だな、これは。二郎ともまた違う世界。
ハマる人には間違いなくハマる味。
新潟ラーメンのクオリティの高さにまたまたヤラレました！
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