1年が経つのは早いものですが、1年ぶりに街亭（がいてい）。
季節限定スペシャルメニュー のどぐとしゃぶしゃぶに今年もありつけました。
ありがたや。
のどぐろ前に、毛ガニ！
濃厚な味。カニの中では毛ガニが最強だと思います。
そして、今年はお頭付きでのどぐろ登場！
まずは刺身で一口。脂が乗っていて絶品！
出汁にさっとしゃぶしゃぶして中華ポン酢でいただくと、適度に脂が落ちてこれまた絶品！
マスター、ありがとうございます。
のどぐろしゃぶしゃぶ以外の料理も非常においしゅうございました。
レバ野菜炒めは、町中華のレバ炒めとは全く違うアプローチ。
柔らかくてぷりぷりとしたレバがクセになる味。赤ワインと合わせると美味い。
さて、〆はお約束ののどぐろ出汁ラーメン。
絶妙な塩加減のスープ。至福。
季節限定の贅沢をさせていただきました。
街亭（がいてい）
新潟市中央区東堀通9-1397-1 ライオンビルジョイナス1F
TEL:050-5787-8488
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