蒲田にあるとんかつの名店 檍(あおき) 。
馬車道にもお店を出したのは聞いていたのですが、散歩がてらようやく行ってきました。
場所は雑居ビルの1階。ソーシャルディスタンスなので、食券を買ってからお店の外で待つ感じ。
どーせなら、奮発して特上ロース行っちゃおう!300グラムもあるし!
オペレーションがしっかりしているせいか、店内に案内されカウンターに腰掛けると、すぐに料理が運ばれてきました。
ピンク色の断面が美しい佇まい!
そして、山盛りのキャベツ。
肉厚な一切れ。さすが特上ロース!
もちろん、レモンを絞って、塩とカラシで。
檍(あおき)は塩にこだわりがあって、3種類の塩を楽しめます。
ほのかに硫黄というのか、玉子のような香りがする岩塩と合わせると、これが実に合う。
パンチの効いたロースを引き立てる感じでしょうか。
そうそう、豚汁も美味いんだよね。
一心不乱に特上ロースと格闘。
とんかつとご飯と豚汁。
幸せなひととき。
とんかつは、日本が生んだ料理の中でも最高峰の一つではないかと、個人的に思っております。
自宅からは蒲田に行くより近いのがありがたい。
たびたび通っちゃいそうです。
とんかつ 檍 横浜馬車道店 (とんかつ / 馬車道駅、関内駅、桜木町駅)
昼総合点★★★☆☆ 3.5
TEL:045-228-8382