新橋駅からほど近く。
ビルとビルの間の不思議な空間にあるラーメン屋さん 纏（まとい）。
通りに白い看板が置いてあるのが目印だが、気づかずにしばし迷う(笑)。
お店の入口も狭いが、カウンターのみの店内もこれまた狭い。
秘密基地のようなお店。
名物という「特製平子煮干しそば」を注文。
特製だと、チャーシュー、味玉、メンマ、海苔が増えて＋２００円。
魚介の香りが立つスープ。
一口飲むと、煮干し感はくどくなく爽やかな後口。
麺とスープのバランスも良し。
チャーシューは脂身少な目の硬いチャーシューの方が、このスープには合うような気もするが。
くどくない煮干し感の上品なラーメン。
飲みの〆に食べたくなる一品です。
にしても、細い路地に行列ができる光景はなんか不思議(笑)。
TEL: 03-3436-6003
